sf : SLOW FOOD Midi toulousain (voir le site)

Hommage � Jean Ferrat : J'entends ( Aragon)

2010-03-14T19:46:15Z

J�en ai tant vu qui s�en all�rent

Ils ne demandaient que du feu

Ils se contentaient de si peu

Ils avaient si peu de col�re

J�entends leurs pas j�entends leurs voix

Qui disent des choses banales

Comme on en lit sur le journal

Comme on en dit le soir chez soi

Ce qu�on fait de vous hommes femmes

O pierre tendre t�t us�e

Et vos apparences bris�es

Vous regarder m�arrache l��me

Les choses vont comme elles vont

De temps en temps la terre tremble

Le malheur au malheur ressemble

Il est profond profond profond

Vous voudriez au ciel bleu croire

Je le connais ce sentiment

J�y crois aussi moi par moments

Comme l�alouette au miroir

J�y crois parfois je vous l�avoue

A n�en pas croire mes oreilles

Ah je suis bien votre pareil

Ah je suis bien pareil � vous

A vous comme les grains de sable

Comme le sang toujours vers�

Comme les doigts toujours bless�s

Ah je suis bien votre semblable

J�aurais tant voulu vous aider

Vous qui semblez autres moi-m�me

Mais les mots qu�au vent noir je s�me

Qui sait si vous les entendez

Tout se perd et rien ne vous touche

Ni mes paroles ni mes mains

Et vous passez votre chemin

Sans savoir que ce que dit ma bouche

Votre enfer est pourtant le mien

Nous vivons sous le m�me r�gne

Et lorsque vous saignez je saigne

Et je meurs dans vos m�mes liens

Quelle heure est-il quel temps fait-il

J�aurais tant aim� cependant

Gagner pour vous pour moi perdant

Avoir �t� peut-�tre utile

C�est un r�ve modeste et fou

Il aurait mieux valu le taire

Vous me mettrez avec en terre

Comme une �toile au fond d�un trou

Le retour du Colibri

2010-03-11T18:01:02Z

J'ai retrouv� l'article de mon blog o� je vous parlais de ce petit livre : La part du Colibri....

Il se trouve que Slow Food France vient de croiser la route de l'association Colibris et que les deux associations vont certainement continuer en cheminant ensemble..

Une des premi�res actions communes : la promotion du ilm de Coline Serreau Solutions locales pour un d�dordre global� qui sortira le 7 avril.

Des Landes au Mali...TANIMA 2000

2010-02-02T19:24:14Z

L'association intervient dans les domaines :

Education

Santé

Environnement

Economie

communication

en faisant intervenir la population locale pour l'amener à poursuivre ces actions de façon autonome.

En lien un document : Tanima 2000 projets 2010 2011

Tu seras paysan...

2010-01-26T19:29:57Z

D'où il ressort, entre autres, que les marges de la (grande) distribution sont plus importantes sur le bio...

Il est possible d'écouter l'émission pendant une semaine sur le site de France Inter.

Je viens de jeter un coup d'oeil sur le blog du jeune paysan interviewé Michael Poillion.

C'est intéressant! Il fait participer le lecteur à sa vie à son métier, il se pose des questions intéressantes sur l'agriculture, la politique agricole, il réagit sur les événements, etc

le blog : Tu seras paysan

Le temps des Gr�ces film documentaire � UTOPIA du 10 au 23 f�vrier 2010

2010-01-26T13:53:07Z

Je n'ai pas vu ce film. J'ai repris le début de la présentation du film par UTOPIA.

A découvrir donc!

Pour lire la suite de la présentation d'UTOPIA

Le Lib�ration des solutions

2010-01-19T20:04:02Z

En cherchant de bonnes nouvelles, propres à alimenter ce blog et mon optimisme un peu défaillant, j'ai découvert le site des reporters d'espoir. Je me suis abonnée à leur Newsletter et donc, de temps en temps, je découvre des initiatives qui permettent d'espérer et qui peuvent être reproduites.

Libération s'associe à la démarche de ces reporters, une fois par an et publie dans un des derniers numéros de décembre, les reprtages des reporters d'espoir.

Je vous laisse découvrir ce numéro :http://www.reportersdespoirs.org/collaboration/liberation/liberation_20091224.pdf

Bonne Lecture

changement climatique : Pourquoi la viande et pas le lait?

2010-01-11T16:32:53Z

Il faut se rendre à l'évidence, le cheptel bovin dégage du méthane nuisible à la couche d'ozone et qui représente 18%des émissions totales de gaz à effet de serre (étude Livestock's Long Shadow publiée en 2006).

Depuis, nombreux sont ceux ( Sir Paul Mc Cartney par exemple) qui s'acharnent contre la consommation de viande.

La consommation de viande occidentale est certainement trop importante mais le bovins produisent aussi du lait (dont on ne préconise pas la diminution de consommation).

Un diminution conséquente de notre consommation de viande permettrait-elle une réduction suffisante des émissions de méthane??

Sûrement pas si on continue à élever des vaches pour leur lait!

Regardez en Inde, elle possède le plus grand troupeau de bovins du monde alors que la moitié de sa population est végétarienne.

Il existe de meilleurs arguments pour préconiser une diminution de la consommation de viande : la santé par exemple!

Les protéines animales sont souvent accompagnées de graisses.

Pourquoi, ne pas se préoccuper plutôt, de la diminution des rejets (de tous ordres) de ces pauvres animaux en élevage intensif?

Les bovins élevés de façon extensive dans des prairies compensent en partie leus émissions de gaz à effet de serre par l'effet puits de CO2 de leus pâturages : voilà une piste.....

Alimentons nos r�gions!

2010-01-10T15:49:03Z

ALIMENTONS LES REGIONS

Pour le droit à une alimentation saine et équilibrée pour tous,

Pour une politique foncière agro-écologique,

Pour l'emploi des jeunes

Intervenons ensemble dans le débat des régionales 2010

Faire de la question alimentaire une priorité en matière de développement, ce n'est pas revenir en arrière, mais bien répondre aux défis auxquels l'humanité est confrontée (crise alimentaire, préservation de la biodiversité, changement climatique). C'est aussi et surtout ouvrir à l'ensemble de nos concitoyens une perspective d’emplois, et d’emplois utiles, que ni l'industrie, ni les services ne peuvent à eux seuls satisfaire. C'est répondre aujourd'hui à une demande sociale émergente de la part de jeunes, de plus en plus nombreux, de plus en plus qualifiés, qui aspirent à s'installer professionnellement dans l'agriculture nourricière. C'est répondre aux difficultés d'approvisionnement de la restauration collective en matière d'alimentation de qualité et de proximité.

Faire de la question alimentaire une priorité, c’est construire avec le Sud une réponse durable pour en finir avec la faim, en fondant la souveraineté alimentaire, du niveau local au niveau international, sur des politiques agraires favorisant la multiplication des lopins vivriers et sur la création de filières de formation et d’installation massive de jeunes dans les métiers de l’agro-écologie et de l’alimentation saine.

Faire de la question alimentaire une priorité, c'est remettre en cause les politiques d'aménagement du territoire et d'urbanisme qui consomment en France l'équivalent de 60 000 hectares par an d’espace agricole, soit la disparition d’un département tous les six ans. C'est utiliser le foncier pour changer de développement et permettre aux citoyens de reconquérir de nouvelles libertés, de nouveaux droits.

Faire de la question alimentaire une priorité, c'est freiner le développement des grandes surfaces et soutenir le commerce de proximité indépendant, le développement des marchés de plein air et celui des infrastructures de transformation et de stockage.

Faire de la question alimentaire une priorité, c'est remettre en cause un développement économique qui s'accommode, depuis plusieurs décennies, d'un niveau de chômage et de précarité salariale élevés, n'épargnant aujourd'hui aucune classe sociale. Et qui, pour préserver des privilèges exorbitants de quelques uns, conduit nos dirigeants à sauver sans contrepartie un système financier malfaisant et injuste, en chargeant les contribuables, les salariés, et les générations futures d’un très lourd fardeau, sans servir l’économie.

Faire de la question alimentaire une priorité conduit à :

permettre aux paysans de vivre de leur travail face aux exigences financières de la grande distribution et de certains secteurs agro-alimentaires. Le rapport récent de l'Observatoire des prix et des marges permet de bien mettre en évidence que les producteurs (et notamment les producteurs de lait) et les consommateurs sont les dindons de la farce d'une politique publique qui vise à accréditer les slogans publicitaires et mensongers de la grande distribution s’autoproclamant défenseur du pouvoir d’achat.

considérer que même si nous avons besoin de tous les agriculteurs, il faut mettre un terme à une certaine agriculture qui nous nourrit de plus en plus mal (développement des cancers, baisse de la fertilité) qui épuise et pollue les sols et l'eau et qui détruit la biodiversité agricole et sauvage. Le développement des algues vertes en Bretagne lié à la concentration de l'activité porcine ou la disparition des zones humides du marais poitevin due aux exigences hydrauliques démesurées des cultures du maïs en sont des exemples parmi bien d'autres.

développer et valoriser la biodiversité agricole et sauvage (plantes et animaux) dans les fermes, favoriser les échanges de savoir-faire et de semences reproductibles entre paysans et jardiniers, promouvoir les races animales locales rustiques et protéger le patrimoine régional contre les OGM, la bio-piraterie et la concurrence économique déloyale ; diversifier la production et favoriser l’autoproduction alimentaire.

concevoir des règles d’urbanisme qui freinent l’étalement urbain et qui associent la construction de logements sociaux à l’accès à une parcelle de terre agricole.

intégrer à l'instruction obligatoire une éducation au jardinage et à la cuisine, afin de nous rendre moins dépendants des produits transformés de l'agro-industrie.

offrir à ceux qui le souhaitent, et notamment aux jeunes, la possibilité de produire et distribuer une alimentation saine et accessible à tous et d’avoir accès aux ressources (foncier, eau, semences reproductibles, petits équipements, logement…).

Faire de la question alimentaire une priorité, c'est donc l'affaire de tous.

Dans le prolongement de l'action « Alimentons l'Europe » lancée en mai dernier par Minga et Nature & Progrès pour interpeller les candidats aux élections européennes, les élections régionales de mars prochain doivent être l'occasion de mettre ces questions au premier plan en invitant chaque candidat à se déterminer sur des objectifs précis et quantifiés qui se traduiront notamment par :

un plan Emploi régional pour l'installation paysanne, articulé notamment sur des processus d'apprentissage (initial ou continu) de recherche, de formation et d'accompagnement pour promouvoir les projets de petite taille et les techniques de culture agro-écologique, pour répondre entre autres aux besoins de la restauration collective (hôpitaux, maisons de retraite, cantines,..)

une politique foncière ambitieuse pour protéger et développer la production alimentaire, en priorité en périphérie urbaine

un comité de suivi citoyen pour apprécier l'avancée de ce plan tout le long de la mandature (veille citoyenne).

Aujourd'hui, la semence est devenue également une marchandise confisquée par le droit de la propriété intellectuelle et la terre un objet de spéculation sans précédent, alimenté notamment par l’étalement urbain et le mitage de l’espace rural. La mise en débat public de ce sujet va donc soulever de fortes oppositions. Ce n’est pas un hasard si les timides tentatives réglementaires de protection n’aboutissent pas (loi de 2005 sur le développement des territoires ruraux).

Forts de ce constat, nous appelons donc à la constitution d'une large mobilisation citoyenne pour s’organiser autour de groupes régionaux afin de concrétiser des propositions en rapport avec les territoires de chaque région avant la fin de l'année.

A l'initiative de Minga, Nature et Progrès, Frères des Hommes

Lien :http://www.alimentons-les-regions.fr/

Po�les TEFLON au PFOA

2009-11-24T13:22:14Z

Un article du blog PLANETE du Nouvel Obs :

Ce qui est effarant, c'est le temps qu'il faut pour que les recommandations soient suivies d'effet.

Je vous laisse découvrir l'article.

Lettre ouverte de la Via Campesina � propos de Copenhague

2009-11-13T12:40:47Z

Lettre ouverte de la Via Campesina :

Les paysannes et les paysans refroidissent la planète!

Copenhague: La Via Campesina se joint à la mobilisation Des paysans et paysannes du monde entier se réuniront à Copenhague en Décembre pour défendre leur proposition pour résoudre la crise climatique. L'agriculture durable et la production alimentaire locale contribuent au refroidissement de la terre. L'agriculture paysanne permet de séquestrer le carbone dans les sols, utilise moins de combustibles fossiles dans les machines et moins d'intrants chimiques. En outre, si nous mangeons local, moins d'énergie est utilisée pour expédier de la nourriture tout autour de la planète.

Étant donné l'énorme impact de l'agriculture industrielle sur les émissions de gaz à effet de serre, une conversion massive de la monoculture industrielle à l'agriculture paysanne durable et le développement des marchés locaux permettrait effectivement une réduction massive de tous les gaz à effet de serre. (1)

Combiné avec un programme sérieux de réduction de la consommation, un tel plan rendrait sans objet toute discussion sur le commerce du carbone, les solutions technologiques ou les mécanismes basés sur les marchés commerciaux actuellement discutés dans la CCNUCC.

Nous pensons que ces points doivent être abordés à Copenhague. Nous croyons que la voix des peuples du monde entier doit être entendue. L'ampleur du mouvement démocratique mondial pour la justice auquel participent de nombreux mouvements sociaux qui se préparent pour la COP 15 montre l'importance de ces questions .

La voix des peuples s'exprime de plusieurs façons, ils peuvent murmurer ou crier, chanter ou jouer, parler ou débattre. L'histoire des mouvements sociaux montre que la contestation aussi prend des formes très variées.

A La Via Campesina, la désobéissance civile a toujours été la stratégie choisie pour défendre la souveraineté alimentaire, elle complémente les débats, le travail politique, et la promotion d'alternatives réelles dans nos champs. Lorsque des centaines de paysans et de paysannes occupent une terre accaparée par une société transnationale, lorsque des milliers d'entre eux se rassemblent devant l'OMC pour demander un terme à la libéralisation des marchés agricoles, nous défendons notre droit de vivre. Notre droit de nourrir le monde et de nous nourrir nous-même. Notre droit à être respecté et à sortir de la pauvreté.

La Via Campesina soutient et participe à des actions non-violentes de désobéissance civile quand celles-ci sont justifiées politiquement dans notre engagement pour une société plus juste et plus digne.

Nous rejetons clairement la violence comme moyen d'action, tout comme nous rejetons la violence des politiques discutées à huis clos. Les politiques permettant aux entreprises d'obtenir des crédits de carbone pour développer des monocultures sont des politiques violentes. Dans des villages reculés, elles conduisent à des expulsions, à la résistance des paysans, à la répression et la destruction de l'environnement. Nous condamnons fermement les lois répressives qui sont passées au Danemark pour museler la dissidence. A la veille de la CCNUCC, nous appelons à la mobilisation et au rassemblement de tous les mouvements sociaux dans notre grande et riche diversité.

Nous croyons qu'une démocratie confiante ne peut être renforcée qu'en permettant aux peuples du monde entier de défendre et de mettre en œuvre la justice climatique, la justice alimentaire et la justice sociale.

Josie Riffaud, Membre du Comité international de coordination de La Via Campesina et co-responsable de la question du changement climatique

Henry Saragih Coordinateur général de La Via Campesina

Jakarta, 6 Novembre 2009

(1) Des informations détaillées sur le pouvoir refroidissant de l'agriculture paysanne seront publiées à Copenhague en déc 2009.

Du BIO en distributeur automatique...

2009-11-08T18:22:09Z

Un blog que je découvre : il est spécialisé dans les bonnes nouvelles!

En voici une, de l'autre coté des Pyrénées....

Des distributeurs de bio : des fruits frais de saison (j'ai un peu regardé le catalogue), des fruits secs, des salades, des salades de pâtes, des jus de fruits.

Un lien vers l'article :

http://bonnenouvelle.blog.lemonde.fr/2009/11/04/du-bio-en-distributeur-automatique/

Derni�re lecture...

2009-11-07T16:57:31Z

Je vous le recommande!

J'appréciais déjà, beaucoup, le CHAT!

L'auteur (scénariste et dessinateur) qui se cache derrière vaut, lui aussi le détour.

Site du convivium Midi Toulousain

2009-11-03T17:46:15Z

Encore incomplet!

Ce site devrait devenir le site officiel du Convivium Midi Toulousain.

Ce blog continuera à vivre, mais deviendra de plus en plus personnel.

Les contributeurs éventuels sont toujours les bienvenus dans les commentaires et plus ( pour des articles) si affinité!

Lien vers le site du convivium Midi Toulousain

Les oies et les d�lices d'Isabelle "aux Barthes" � Mauvezin

2009-10-20T10:44:43Z

Un samedi matin plutôt frisquet, départ avec cartes et GPS pour une "expédition" dans le Gers.

J'ai demandé à mon GPS de choisir le trajet le plus rapide : nationale 20 puis 113 jusqu'à Beaumont de Lomagne, puis enfin des routes un peu plus campagnardes vers Mauvezin.

Résultat : je suis arrivée en avance de 3/4 heure accueillie par la chienne, puis très rapidement par les oies qui l'ont aidée à grands cris.

Isabelle m'a très gentiment accueillie, nous sommes allées chercher du persil dans le potager cultivé par son père.

Les oies avant gavage sont élevées en plein air, dans un grand champ clos. Coqs, poules, poussins, chats, chienne se partagent très pacfiquement la cour de la ferme.

Isabelle me fait découvrir, l'ancienne étable, transformée en boutique dans laquelle elle a prévu de nous servir le repas.

Vers 10h30, les autres participants arrivent et Isabelle nous fait visiter son élevage : 150 oies (et jars) grises qui déambulent plus au moins rapidement en cacardant, cagnardant, criailant, gloussant, sifflant (source Wikipédia) plus ou moins fort.

Les oies 'en cours de gavage sont enfermées dans une des dépendance de la ferme, juste à coté du "laboratoire" où Isabelle et son époux les transforment en conserves délicieuses : foies gras, confits, rillettes, suprèmes, cous farcis, confits, etc

Après avoir regardé les coupes et les diplômes gagnés par la famille lors des foires agricoles depuis une cinquantaine d'années, nous avons décidé à l'unanimité de manger à l'extérieur!

Floc et tartines de rillettes et de suprême à l'apéro. Un des coqs parfaitement apprivoisé par Isabelle et sa fille a partagé le floc avec nous!

Foie gras

assiette gasconne

Confit d'oie avec pommes de terre et haricots verts

fromage

et croustade.

Tariquet, Madiran, et quelques autres bouteilles ont accompagné le repas!

Pour la petite histoire, j'ai pris au cours du repas une superbe couleur cramoisie due au soleil dont je ne me suis pas méfiée!

Oui! d'accord, le vin y a peut-être été pour quelque chose lui aussi!

Après quelques achats, nous sommes repartis en remerciant nos hôtes pour cette agréable journée!

Pour le retour, j'ai pris l'option trajet le plus court du GPS.

Heureusement que les routes et chemins choisis étaient plutôt déserts car le croisement de deux voitures aurait certainement été problématique.

Plaisir des yeux, plaisir du go�t???

2009-10-09T14:31:17Z

D'ici la fin 2009, un mac Donald's devrait s'installer au Carrousel du Louvre.

La nouvelle est surtout reprise par les journeaux étrangers qui "s'étonnent" qu'au pays de la "haute cuisine" on accepte l'installation d'un Macdo dans un des plus hauts lieux artistiques français!

Je crois savoir que quelques italiens se sont (très pacifiquement) opposés à l'installation d'un Macdo sur une des plus belles places de Rome!

Le site Louvre pour tous dont je reproduis le montage photo donne quelques précisions sur cette affaire.